Dýňové menu U Matěje Kotrby
19. 10.
- 25. 10. 2026
Dýně neodmyslitelně patří k podzimu, a proto jim od 19. do 25. října věnujeme celé speciální menu U Matěje Kotrby. Připravili jsme pro vás kombinace, ve kterých se dýně propojuje se zvěřinou, houbami i dalšími výraznými podzimními chutěmi. Ochutnat můžete houbový vývar s vejcem, pohankou a libečkem, marinovanou dýni Hokkaido s kozím sýrem, ale také nasolený srnčí hřbet s máslovou dýní a jalovcem nebo hřbet z divočáka s dýňovými noky a liškovou omáčkou. Sladkou tečku na závěr obstará dýňový pudink s houbovou zmrzlinou a křupavou kukuřicí.
HOUBOVÝ VÝVAR
140 Kč
vejce 63°, pohanka, libeček
(
3, 9
)
140 Kč
MARINOVANÁ DÝNĚ HOKKAIDO
140 Kč
kozí sýr, sušené hroznové víno, dýňová semínka
(
7
)
140 Kč
NASOLENÝ SRNČÍ HŘBET
252 Kč
máslová dýně, jalovec, kapary z medvědího česneku
(
)
252 Kč
HŘBET Z DIVOČÁKA
420 Kč
dýňové noky, smrčkové výhonky, lišková omáčka
(
1, 3, 7, 9
)
420 Kč
DÝŇOVÝ PUDINK
140 Kč
houbová zmrzlina, křupavá kukuřice
(
3, 7
)
140 Kč
HOUBOVÝ VÝVAR
vejce 63°, pohanka, libeček
140 Kč
MARINOVANÁ DÝNĚ HOKKAIDO
kozí sýr, sušené hroznové víno, dýňová semínka
140 Kč
NASOLENÝ SRNČÍ HŘBET
máslová dýně, jalovec, kapary z medvědího česneku
252 Kč
HŘBET Z DIVOČÁKA
dýňové noky, smrčkové výhonky, lišková omáčka
420 Kč
DÝŇOVÝ PUDINK
houbová zmrzlina, křupavá kukuřice
140 Kč
